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ごはんのお供に!自然薯の味噌漬け
by 東京愛らんど
ごはんが進む、漬け込むだけの簡単レシピです。『あと一品ほしい』そんな時にもぴったりです。
コツ、ポイント
自然薯のはカットしたらすぐに合わせ味噌に漬け込みましょう! 漬け込み上がった自然薯が少しグレーがかり変色する場合もありますが、自然薯のポリフェノールの色味ですので問題なく召し上がっていただけます。 冷蔵庫で3日程日持ちします。
材料
(2人分)
自然薯
100g
A 味噌
大さじ5
A 生姜(すりおろし)
1片
A はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
料理研究家の荻生唯さんの考案レシピです。 簡単にできるので、ぜひお試しあれ!
1.
自然薯を皮ごと食べる為ヒゲを下処理をする。 自然薯のヒゲを直接直火にあてヒゲを取り除き、たわしを使いよく洗う。
2.
Aをジッパー付きの袋に入れ、全体がまざるように揉み込む。
3.
水気を拭いた自然薯を長さ5㎝程に切り、皮がついたまま1㎝の棒切りにする。2に入れ1晩漬け込む。味噌を拭い皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/3760842
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