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☆お月見うさぎの豆腐茶巾☆
by たゆ香
まんまるお月さまみたいな豆腐茶巾の中に、ひとつの情景を表現してみました☆美術なら評価A+の出来かな?家庭科としては・・・もちろん自信あり!はんぺん入りなので、フワフワです♪
コツ、ポイント
野菜100gは何でもいいです。今回は玉ねぎ50g、にんじん20g、えのき20g、長ネギの青い部分10gで作りました。玉ねぎが入ると甘みが増していいですね☆フードプロセッサーと書きましたが、実はわが家にはそんな文明の利器はございません。ミキサーで、何度も箸で突っついて循環させながらペーストにしました(笑)。
材料
(5~6個)
豆腐
400g
はんぺん
120g
野菜
100g
卵
M1個
和風だし(顆粒)
小さじ1
ハム
1~2枚
うずらの卵(水煮)
1~2個
にんじん
適量
片栗粉
大さじ1
★水
100CC
★しょうゆ
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★片栗粉
大さじ1
おろししょうが
適量
ミツバ
適量
このレシピの生い立ち
去年のお月見の頃浮かんだアイディアです。抜き型を使ったレシピを考えていたときに思い出しました。ちょっと季節はずれですが・・・
1.
豆腐(水切り不要)・はんぺん・野菜・卵・和風だし・片栗粉をフードプロセッサーにかけます。
2.
にんじんは薄くスライスし、水を入れた耐熱容器に入れてレンジでチン。
3.
ハムをうさぎ型、にんじんを花型で抜き、うずらの卵を輪切りにして月を作ります。
4.
深めの小さい器、あるいは湯飲み茶碗(客用みたいな、背の低い丸いもの)にラップを敷き、うさぎ・花・月を置きます。
5.
たねを流し込み、ラップをきゅっと絞ってレンジへ。1個2分半~3分(700W)くらいでした。
6.
火が通って固まったら、器を被せ、ひっくりかえし、ラップを持ち上げて湯飲みを外します。
7.
★あんを作ります。水・しょうゆ・酒・みりんを火にかけ、沸騰したら水50cc(分量外)で溶いた片栗粉を入れます。再び点火し、ゆっくりと混ぜ、とろみを出します。
8.
あんを流し込み、ミツバを飾ったら出来上がり♪
9.
おろししょうがを薬味に召し上がれ☆
10.
アップにしてみました。
https://cookpad.com/recipe/376126
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