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人参とパクチーのエスニックサラダ
by まじゅじゅ
甘酸っぱい南国感サラダ美容の味方にも!パクチー好きサンは勿論 苦手な家娘もパクチー食べれるようになりました(︶∀︶✿
コツ、ポイント
パクチーの量はお好みで増減して下さい。 合わせて暫く置くと葉がしんなりします。
材料
(3~4人分)
人参
中2本 200㌘
パクチー(香菜・コリアンダー)
1束(袋)
●ナンプラー
大匙1
●酢
小匙2
●レモン汁
小匙2
●醤油
小匙1/3
●ハチミツ
大匙1
ピーナッツ
30g大匙2~3程度
レーズン
大匙1程度
このレシピの生い立ち
レシピID3729427 〈青魚と人参パクチーのエスニックおろしダレ〉の元の基本で作ってるサラダです。
1.
人参の皮を剥き水に晒しておきます(変色防止)ボールに●を全て合わせます。
2.
人参の水分を拭きスライサーで細切りしてボールに合わせます(私は直接ボールの上にスライサーを乗せスライス片付け楽ちん♪)
3.
分量:写真参考パクチーを流水で洗い飾り用に葉部分を少し取り置き葉部分は3~4・茎部分は1~2㌢に刻みボールに合わせます。
4.
ピーナッツをビニールに入れ麺棒で叩き2/3量とレーズンをボールに入れ合わせます。盛付けパクチー葉部分・ナッツを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/3763883
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