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ココナツシュガーのティラミス
by ☆ファイン☆美と健康
ケーキの材料「砂糖」を、スーパーフード「ココナツシュガー」におきかえた、おいしいティラミスです。
コツ、ポイント
メイソンジャーでキレイに積み上げるのがなかなか難しいのですが、ゆっくり慎重に!チャレンジしてみましょう。
材料
生クリーム
100g
マスカルポーネチーズ
100g
卵黄(M)
1
砂糖
大さじ3
ココア
少々
ブルーベリー(冷凍)
8個
いちご
1個
■
ココアスポンジ
卵(M)
2
ココナツシュガー
20g
砂糖
30g
薄力粉
30g
ココア
20g
牛乳
大さじ1
Aインスタントコーヒー
小さじ3
Aお湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
ケーキでは結構砂糖を使いますね。ミネラル豊富なココナツシュガーにおきかえた、健康を意識したティラミスにしてみました。
1.
薄力粉、ココアをあわせて篩っておく。ボウルに卵を泡立て→砂糖類→牛乳→粉類の順に混ぜ170℃オーブンで18分焼く。
2.
スポンジが冷めたら、バット等に移してAの比率で溶かしたコーヒー液に浸す。
3.
■クリーム:生クリームに砂糖を入れ泡立てる→マスカルポーネチーズを入れさらに泡立てる。
4.
スポンジ、クリームを層になるように容器につめて、一番上のクリーム部分にココアを茶こしでふるう。冷蔵庫で冷やす。
5.
スライスしたイチゴとミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3764548
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