北関東の伝統野菜「かき菜」を使った、簡単で美味しい副菜です。
「なばな」や「菜の花」でも美味しいです♪
コツ、ポイント
ゴマ油の量により塩気の感じ方が変わるので、味見しながら量を増やしていく。
塩味のついた茹でささみやサラダチキンを使う場合は、明太子の量を控えめに。
材料
(3人分)
かき菜(なばな)
1/2袋(150g→茹でた後130g)
とりささみフレーク(無塩タイプの缶詰)
1缶(60g程度)
このレシピの生い立ち
旬の野菜を使って副菜を一品。
1.
かき菜はさっと塩茹でにし、水にさらした後食べやすい長さに切る
2.
水気をしぼったかき菜に白だしをからめて下味をつける
3.
缶汁を切ったとりささみと明太子、ゴマ油を加えてよく和える
5.
<参考>
菜の花の下処理@50℃洗い
レシピID:2571425
https://cookpad.com/recipe/3765094
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