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近江しゃものすき焼き(関西風)
by 滋賀県
近江しゃもは、心をこめて育てられた滋賀県ならではの地鶏です。本当においしいので、ぜひ一度、食べてください。
コツ、ポイント
煮過ぎると風味が損なわれるのでご注意を!
材料
(4人分)
近江しゃも
1羽分
砂糖
約60g
醤油
約50cc
野菜
きのこ、ねぎ、玉ねぎなど大皿分
お好みの材料
うどん、糸こんにゃくなど
スープまたは酒
適量
卵
4個
このレシピの生い立ち
「滋賀のおいしいコレクション」(http://shigaquo.jp/) 2012年1月近江しゃも産地レポートでご紹介。
1.
鍋に火をかけ、近江しゃもの脂を溶かす。
2.
近江しゃもを入れ、砂糖をからめて焼く。
3.
さらに醤油を加えて甘辛く味付けし、きのこ、糸こんにゃく、玉ねぎなどの野菜などを入れる。
4.
焦げ付かないようスープまたは、酒を入れる。
5.
できあがったら溶き卵に絡めて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3766012
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