コツ、ポイント
卵をよくかき混ぜる。
水を入れてからも、さらによく混ぜる。
卵1に対して水(だし入り)カップ1で作れば、キレイな茶碗蒸しになります。
ちゃんと作る時は卵を裏ごしします。
このレシピの生い立ち
家にある材料で超手抜きの茶碗蒸し☆
1.
蓋のある鍋に3cmくらい深さになるよう水を沸かす。
2.
ボウルに卵を割りいれよく混ぜる。水と、白だしを加えて更に良く混ぜる。
3.
かまぼこは半分に切って2mm程度の厚さに切る。
えのきは3cmくらいの長さに切る。
5.
茶碗蒸しの器にかまぼこ、えのき、菜の花を入れ、卵汁を流し入れる。
6.
沸騰した鍋に⑤を入れ、蓋をして、10分蒸せば、(茹でれば)出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3766153
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