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春菊でケークサレ
by miya_momo
キレイなグリーンのケークサレ。酸化が原因なのか、色が変わってくるので、切り分けたら、一つずつ空気に触れないように。
コツ、ポイント
春菊をバジルのように扱えないかな?とペーストにしてみたら、あら、美味しい。パスタにも使えそうです。ナッツは家にあるものならなんでも。ちなみに、わたしはアーモンドプードルを使いました。
材料
(パウンド型一本分)
春菊
1束
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ4
ナッツ
50g
パルメザンチーズ
大さじ4
天然塩
小さじ1
ホットケーキミックス(香料がキツくないもの)
200g
卵
2コ
菜種油油
大さじ3
牛乳
100cc
ミックスチーズ
50g
このレシピの生い立ち
油分など、スプーンで軽量したくて、自分のための覚書として。
1.
フープロに、洗って適当の大きさに切った春菊、ニンニク二片をいれてスタート
2.
パルメザンチーズ、オリーブオイルを加えて、もう一度ガー。
3.
ナッツ(くるみでも、アーモンドでも、お家にある塩や、油分が無添加のもの)をいれ、ガー。そして塩で味を整える
4.
卵白を高速のハンドミキサーでツノができるまで泡立てる
5.
卵黄を卵白のボウルへいれハンドミキサーでそのまま泡立てる
6.
菜種油をいれてよく混ぜる
7.
牛乳をいれてハンドミキサーの弱で泡立てる
8.
ホットケーキミックスを加え、スパチュラで底から混ぜて、粉が完全に混ざりきる前にチーズを加え更に混ぜる
9.
180℃から200℃に予熱していたオーブンで30分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3766374
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