コツ、ポイント
煮すぎないこと。
辛めがお好みなからは、にんにくと鷹の爪を多めにすればいいでしょう(^^)
このレシピの生い立ち
定番のアヒージョを作りたくて(^^)
1.
砂肝は白い部分をそぎ落とし、片側を薄めに3分割します。
2.
にんにくはみじん切りにします。
鷹の爪は輪切りで種を取り除きます。
3.
ニトスキに●材料を入れ砂肝の色が変わるくらいまでかき混ぜながら煮ます。
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