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クリーミー♪アボカド豆腐
by TX ねずみごはん
簡単!手作りおやつにアボカドプリン。薬味を替えれば料亭の味!?
コツ、ポイント
よく熟れた美味しいアボカドを選ぶこと。 豆乳と生クリームは合わせて100gになればOK、砂糖も減量可。好みで割合を変更してください。 粉ゼラチン Knox 1/2袋=3.5g
材料
(3~4人分)
アボカド
100g(小1個)
豆乳(または牛乳)
75ml
生クリーム
25ml
砂糖
大さじ1
粉ゼラチン
小さじ1と1/3 (4g)
■
お勧めの薬味【柚子胡椒オリーブ】
オリーブの実(缶詰でも可)
2個くらい
柚子胡椒
少々
白だし(お好みで)
敵量
このレシピの生い立ち
アメリカでお豆腐は貴重品なので、豆腐を使わずにできるように。
1.
豆乳の上にゼラチンをふりかけ、ふやかしておく。水分を十分吸ったら、20秒程レンジにかけゼラチンを溶かす(ラップ不要)。
2.
アボカドの皮を剥き、ボールの中でフォークの背を使って潰す。潰し加減はお好みで。
3.
2のボールへ1の豆乳と生クリームを注ぎよく混ぜ合わせる。水で濡らした型に流しいれ、冷蔵庫で3時間以上固めてできあがり。
4.
そのままで、またはホイップクリームを添えておやつに♪
5.
【わさび醤油】 (イクラ添え)
6.
【柚子胡椒オリーブ】オリーブをみじん切りにし、柚子胡椒と和える。これをトップに置き、好みで白だしを注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/3768969
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