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お花見*山海ぶしときゅうりの手まり寿司
by ローズミント
キヌア、アマランサス入りの酢飯でヘルシーに頂ける梅風味の華やかな手まり寿司。
コツ、ポイント
作る個数を決めて、先に丸めておくと作業がしやすいです。酢飯は炊飯器の「すし」モードを使用。水加減も「すし」のラインで炊いています。
材料
白米
3合
刻み昆布
3g
キヌア
大さじ1/2
アマランサス
大さじ1/2
きゅうり
1本
すし酢
90㏄
スライスチーズ(とろけないタイプ)
1枚
山海ぶし
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
山海ぶしを使ったお花見向きのレシピを作りたくて。ヘルシー&ビューティーなお寿司です。トッピングはお好みで好きなものを!
1.
白米にキヌア、アマランサス、刻み昆布を加えて、炊飯する。炊きあがったら、すし酢を加えて酢飯を作る。
2.
きゅうりをピーラーでリボン状にスライスして、塩をふりかけて少ししんなりとさせてから、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3.
スライスチーズを桜の型でカットする。
4.
酢飯を一口サイズに丸める。
5.
水気を拭き取ったきゅうりを巻く。
6.
山海ぶしをのせ、型抜きしたチーズを飾る。
7.
磯じまんの山海ぶしを使いました。梅干し、チューブタイプの梅でも◎
https://cookpad.com/recipe/3769605
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