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イースター♡デビルドエッグ
by とまとママ☆
イースター(4/27)が近いのでおつまみ代わりに作ってみました。ホワイトペパーはミルで砕き、上品な風味に仕上げました。
コツ、ポイント
ゆで卵は冷蔵庫から出したものを茹でました。 6工程でかなり滑らかになるまで潰しながら混ぜます。
材料
(4人分)
卵
4+1個
◎水
1リットル
◎塩
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ3
★塩
少々
★GABANホワイトペパー<ホール>(ミルで砕く)()
少々
キャベツの千切り
3枚
GABANチャービル
少々
このレシピの生い立ち
ワインのおつまみにたまごが食べたくって作ってみました。 ピック刺しが大活躍!!!(笑) 可愛く仕上がりました。
1.
◎印を沸騰させ、一旦火を止めお玉でそっと卵を入れ、再び沸騰させ弱火で10分茹でる
2.
1をザルにあけ冷水にはなし、冷ます
3.
殻を剥き、刃の薄いナイフで縦半分に切る(糸でも切れます)
4.
黄身と白身に分けます
5.
黄身に★印を入れる
6.
卵黄を潰しながら混ぜ合わせる
7.
6を絞り袋に入れ白身に絞り出す
8.
皿にきゃべつを入れ、7を飾りチャービルを振る
9.
【茹で玉うさぎ】 魚肉ソーセー(細)を縦に切りパスタで止め、パンチで抜いた海苔をつけ、型抜きで抜いたカニカマをつける
https://cookpad.com/recipe/3769969
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