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鮭のソテー☆レモンバターソース♪
by さとみわ
脂ののった鮭をレモンバターでさっぱり♪ 白ワインをふって蒸し焼きにすることで、身がふんわりと焼き上がります(*^_^*)
コツ、ポイント
火加減は中火くらいがいいです。白ワインを加えたら、少し弱めにして蒸し焼きにすると上手に焼けますよ♪
材料
(3人分)
生鮭
3切れ
塩・胡椒・小麦粉
少々
白ワイン
大さじ1
◎レモン汁
大さじ1
◎バター
10g
レモン輪切り
3枚
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルをレモンバターでさっぱり美味しく作ってみました!
1.
鮭は軽く塩、胡椒をし、両面に小麦粉をまぶして油をひいたフライパンでソテーします。 盛り付ける方から焼き、少し焦げ目がついたくらいで白ワインを加え蓋をして蒸し焼きにします。
2.
身がふっくらとして焼けてきたら、蓋を取り鮭をひっくり返して裏面も焼きます。
3.
2に◎を加えてバターが溶けたら出来上がりです。 盛り付けたら、レモンの輪切りを飾り、上からフライパンに残っているソースをかけて完成です♪
4.
2013年9月25日 話題入り♪ ありがとうございますm(__)m
https://cookpad.com/recipe/377079
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