スペアリブのバーベキューソース煮
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スペアリブのバーベキューソース煮
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圧力鍋使用です｡骨からぽろりと外れるジューシーお肉がたまりません。ビール片手にかぶりつきませんか？ 2007.10.12 ピックアップいただきました。ありがとうございます！感謝感激です！！
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材料：(2人分)
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| 【1】 スペアリブは、余計な脂を切り取り、フォークでお肉のあちこちをグサグサ刺しておく。塩こしょう、すりおろしたにんにく・しょうがをもみこんでしばらく置く｡ | |
| 【2】 たまねぎを薄切りにし、半量を圧力鍋の底に敷く｡☆の調味料を合わせ、そこに注ぐ｡ | |
| 【3】 1.のスペアリブの表面をフライパンで焼き固める｡全面焼いたら2.の圧力鍋に入れ、漬け汁も入れ、残りのたまねぎをかぶせる。 | |
| 【4】 圧力鍋のふたをセットし、加熱する｡沸騰後8分煮る｡ふたを開け、好みの加減にソースを煮詰めてできあがり。 |
【コツ、ポイント】圧力鍋愛好家です（笑）時間と目をかければ、普通の鍋でもできると思います。お肉は是非厚切りのを使ってください^^最後、あぶって香ばしくしても美味しいですよ。 ハインツレシピコンテストのため調味料を少し変えました（はちみつを削除）｡ハインツのケチャップは、甘味がありますので、はちみつを入れなくても十分こくが出て美味しいです♪甘くないときは、小さじ１程度（お好みで加減）加えると、コクが出て美味しいです。
【このレシピの生い立ち】沖縄のお祭り屋台で食べた、こってりソースの柔らかスペアリブが食べたかった｡ そういえば、沖縄はハインツが多かったな｡
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