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具たくさん大根の粕汁
by Fuego’s
大根をふんだんに使った粕汁、寒い時の一杯にどうぞ♪
コツ、ポイント
・酒粕はあらかじめ解きほぐしておく ・塩。醤油の味付けは控えめに
材料
(4人分)
大根
1/2本
人参
1/2本
豚肉
75g
鮭(切り身)
1/2切
こんにゃく
1/4丁
だし汁
750ml
酒粕
150g
塩
小さじ1/3
醤油
小さじ1/2
ねぎ(みじん切り)
適宜
このレシピの生い立ち
一般的な粕汁のレシピに、具材を増やしただけの具だくさん粕汁
1.
酒粕を、少量のだし時r酢で解きほぐし、大根・人参・こんにゃくは3cm長の短冊切りにする。
2.
鍋にだし汁を入れて火にかけ、具材を入れて柔らかくなるまで煮る。
3.
具材が柔らかくなったら酒粕を入れて煮立てる
4.
器に注ぎねぎのみじん切りを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3770975
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