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スペアリブのバーベキューソース煮
by たまるぅ
圧力鍋使用です。骨からぽろりと外れるジューシーお肉がたまりません。ビール片手にかぶりつきませんか? 2007.10.12 ピックアップいただきました。ありがとうございます!感謝感激です!!
コツ、ポイント
圧力鍋愛好家です(笑)時間と目をかければ、普通の鍋でもできると思います。お肉は是非厚切りのを使ってください^^最後、あぶって香ばしくしても美味しいですよ。 ハインツレシピコンテストのため調味料を少し変えました(はちみつを削除)。ハインツのケチャップは、甘味がありますので、はちみつを入れなくても十分こくが出て美味しいです♪甘くないときは、小さじ1程度(お好みで加減)加えると、コクが出て美味しいです。
材料
(2人分)
豚スペアリブ
4本(400gくらい)
たまねぎ
1玉
☆ハインツのケチャップ
大2
☆酒
大2
☆ソース
大2
☆しょうゆ
大2
にんにく・しょうが
各ひとかけ
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
沖縄のお祭り屋台で食べた、こってりソースの柔らかスペアリブが食べたかった。 そういえば、沖縄はハインツが多かったな。
1.
スペアリブは、余計な脂を切り取り、フォークでお肉のあちこちをグサグサ刺しておく。塩こしょう、すりおろしたにんにく・しょうがをもみこんでしばらく置く。
2.
たまねぎを薄切りにし、半量を圧力鍋の底に敷く。☆の調味料を合わせ、そこに注ぐ。
3.
1.のスペアリブの表面をフライパンで焼き固める。全面焼いたら2.の圧力鍋に入れ、漬け汁も入れ、残りのたまねぎをかぶせる。
4.
圧力鍋のふたをセットし、加熱する。沸騰後8分煮る。ふたを開け、好みの加減にソースを煮詰めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/377097
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