ちょっと簡単に作れる、ちらし寿司です。
H29.6.4レシピ変更しました。すし飯の配合を見直しました。
コツ、ポイント
寿司酢を使う時は、ご飯の水加減は少な目に炊いて下さいね(^^)あと、寿司酢が全体に混ざったら、うちわで冷まして下さいね。
このレシピの生い立ち
時間がないときのお昼ご飯によく作ります。
1.
ご飯を酢飯の目盛りで炊く。◎を鍋に入れ、塩、砂糖が溶ける位に火にかけて、冷ましておく。
2.
ご飯が炊けたら、10分位蒸らしたら、ご飯が入る位のボウルにあける。熱いうちに◎を回しかける。
3.
一呼吸おいたら、熱いうちに混ぜ合わせる。この時、ご飯は切るように混ぜるのがコツです。
4.
しっかり混ざったら、うちわで扇いで冷まします。冷めたら、ぬれ布巾でおおっておきます。
5.
Aを合わせる。しっかり熱したフライパンに一気に流し込み、弱火で表面が乾燥する位まで焼く。ここまで焼くとひっくり返しやすい
6.
ひっくり返し、裏面をサッと焼けば出来上がりです。冷まして、千切りにする。
https://cookpad.com/recipe/3771184
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