マッシュルームの簡単クリームパスタ♪
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マッシュルームの簡単クリームパスタ♪
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材料はマッシュルームとクリームだけなのに、すごく濃厚で美味しいパスタです♪たっぷり入れるコリアンダーの香りがたまらない！ 作り方も簡単で、ソースを作っている間に茹でれば合計15分くらいで出来上がります♪パスタは太い方が美味しいです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ニンニクはみじん切りにしておく。マッシュルームは薄切りに、コリアンダーは包丁で少し刻んで香りを出しておく。 | |
| 【2】 パスタを茹でている間に、別のお鍋でソースを作る。 ニンニクとオリーブオイルを熱して、そこにマッシュルームを入れてしんなりするまで炒める。 | |
| 【3】 ②のソース鍋にクリームを入れてひと煮立ちさせたら、コリアンダーも入れる。塩コショウで味付けをする。 | |
| 【4】 ③のソース鍋に茹で上がったパスタを入れて絡める。 粉チーズやパセリをふって出来上がり♪ |
【コツ、ポイント】クリームはイギリスだと、single（軽めのクリーム）, double（かなり濃いクリーム）, whipping cream（生クリーム）がありますが、私はsingleを使っています。日本だと生クリームが主流だと思うので、牛乳と半分の量で割ると良いと思います。 牛乳だけで作る場合は、小麦粉（牛乳1カップに対して、大さじ2～3程度）をレンジで予め混ぜてからソースにすると同じようなコクがでます。
【このレシピの生い立ち】彼に教えてもらいました。
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