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ほうれん草の韓国風 温玉のせ
by ゆーにゃお
微妙に残ったほうれん草はありませんか? ちょっと一品やお酒のおつまみにいかがでしょう?
コツ、ポイント
温泉卵がはいるので、味はきもち濃いくらいでもよいかと。豆板醤もお好みで量を調整してください。(卵で多少辛さが半減します)ここにはのせなかったですが、ちぎった海苔を入れてもおいしいです。
材料
(2人分)
ほうれん草
4株
☆しょうゆ
大さじ1くらい
☆ごま油
大さじ1くらい
☆豆板醤
適量
温泉卵
2個
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
小栗左多里さん著の「母に習えばウマウマごはん」より。 元レシピは辛くなかったので、思いっきり韓国風にしたてちゃえ!と思ってやってみました。
1.
ほうれん草をさっと湯がきます。 シャキシャキした状態のほうがおいしです。
2.
ボウルに☆をいれて混ぜておきます。 茹でたほうれん草を3~4cmくらいの大きさに切り、ボウルに入れて混ぜます。
3.
器にほうれん草をいれて、真ん中を開けます。 上からゴマを振っておきます。 最後に温泉卵を真ん中に入れたらできあがり! 思い切り良く混ぜてめしあがれ!!
https://cookpad.com/recipe/377260
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