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学研の『500円でわかる!基本のおかず』という本に載ってた厚焼き卵。 けっこう甘かったので、砂糖と塩の分量を変えてます。この卵焼きに出会うまでは厚焼き卵ってあんまり作らなかったけど、これを知ってからは、よく作るようになりました。