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余りご飯de椎茸ベーコンチーズリゾット
by °*maico*°
余ったご飯とスライスチーズでお手軽リゾットに♪椎茸とブロックベーコンの旨味が何とも言えず、また食べたくなります♡
コツ、ポイント
他のキノコでももちろん美味しいとは思いますが、何故か椎茸がチーズリゾットに合うんです(*^o^*)ベーコンもブロックの方が旨味が出るのであれば是非♪黒胡椒がまたアクセントになって美味しいのでかけてみて下さい♪( ´▽`)
材料
(2〜3人分)
冷やご飯
茶碗2杯分(約1合分)
人参
半本
玉ねぎ
半個
椎茸
4個
ベーコン(ブロック)
50g
バター
10g
酒
大さじ1
ニンニク(チューブ)
2cm
牛乳or豆乳
200ml
コンソメ(キューブ)
半個
スライスチーズ
3枚
塩コショウ
適宜
粉チーズ
適宜
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
余りご飯でチーズリゾットをよく作っていて、ある時、椎茸があったので入れてみたらすごく美味しく出来たんです(≧∇≦)♪それ以来この組み合わせにハマってしまい、時々無性に食べたくなります♡
1.
人参の皮をむき、みじん切りにする。ラップをして500Wでレンチン2分。
2.
玉ねぎも皮をむき、みじん切りにする。ラップをして500Wでレンチン2分。
3.
椎茸はみじん切り、ベーコンはお好きなサイズの角切りに、コンソメは刻んでおく。
4.
フライパンにバター・ニンニク・酒・椎茸・ベーコンを入れて火にかける。
5.
人参と玉ねぎも加えて炒めていく。
6.
野菜がしんなりして、全体が馴染んでいればOK!レンチンしているので時間はかからないと思います♪
7.
牛乳or豆乳・コンソメ・スライスチーズを加えて軽く煮立たせる。チーズを溶かしましょう!
8.
温めたご飯を加える。
9.
全体が馴染んだら、塩コショウで味を整えて出来上がり♪
10.
完成〜♡ 粉チーズと黒胡椒をお好みで♡
https://cookpad.com/recipe/3774751
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