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パプリカの肉詰め☆おからでヘルシーに☆
by まよちゅちゅ
つなぎをパン粉の代わりに生おからを使ってヘルシーにしてみました。 お肉がふわっふわになり最高に美味しい!!
コツ、ポイント
おからがパサつかないかなー?と思って白だしを含ませてみました。 様子を見ておからの量は調節してください。 白だしはなくてもOKです。 挽肉は牛豚合挽きじゃなくても豚挽肉でもOKです。
材料
(3人分)
パプリカ
3個
牛豚合挽き肉
180g
玉ねぎ
1/4個
人参
1/4個
生おから
70g
卵
1個
白だし
大1
塩コショウ
少々
スライスチーズ
1枚
水
50cc
ブラックペッパー
少々
ドライパセリ
少々
☆ソース
大2
☆ケチャップ
大2
☆マヨネーズ
大1
このレシピの生い立ち
パプリカを半分に切った時に肉を詰めたい衝動に駆られました笑 妊娠中なので、ヘルシーにしたくて、マイブームの生おからを使ってみました。
1.
パプリカは半分に切ってヘタと種を取り、片栗粉を中にまぶしておく。(パプリカ半分使っちゃったので半端な数ですみません)
2.
玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろし、ボウルに挽肉、生おから、卵、白だし、塩コショウを入れてこねる。
3.
パプリカに肉タネを詰める。
4.
フライパンにオリーブオイルをしき、肉を下にして焼き色がつくまで焼く。
5.
ひっくり返したら水を入れて蒸し焼きにする。
6.
途中で水が減ってきたら1/6にカットしたスライスチーズを乗せて、また蓋をして蒸し焼きにする。(トータルで10分くらい)
7.
お皿に盛り付けて、☆を混ぜたソース、ドライパセリ、ブラックペッパーをかけて出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/3775269
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