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牛・豚・鶏で♪簡単おいしい肉じゃが
by まよびーむ
牛肉、鶏肉、豚肉、どのお肉で作っても美味しくできます。 写真は鶏モモでつくりました♪
コツ、ポイント
火の加減によって煮汁があっという間になくなるので注意です。鶏肉で作るときはモモがオススメ。 きぬさやを入れると見た目がぐっとまします。
材料
ジャガイモ
中3個
人参
2/3
玉ねぎ
1/2
肉(牛、豚、鶏モモお好みで)
200
だし汁
1.5カップ
砂糖
大さじ2
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
きぬさや
お好みで
このレシピの生い立ち
家にあるどのお肉で作っても美味しくできるので、便利ですよ〜☆
1.
お肉を一口大にカット。ジャガイモ4つ切り。玉ねぎはくし切り。人参一口大に。
2.
お肉を炒めます。次に野菜を全て入れて軽く炒めます。
3.
だし汁とお酒と砂糖を入れて3分ほど煮ます。アクがでるのでとります。
4.
次に醤油とみりんを入れて、アルミホイルで落としぶたをし、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で煮ます。だいたい15分くらい。
5.
きぬさやを使う方はスジをとって水で茹でます。茹で上がったら斜めに1/2にカット。出来た肉じゃがにそのまま入れるだけ。
https://cookpad.com/recipe/3775926
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