新玉ねぎが出てくるとよく作るスープです。
桜海老を入れるので、化学調味料など使わなくても風味たっぷりです。
コツ、ポイント
最後に溶き卵を入れた後、あまり熱すると卵が硬くなってしまうので、注意してください。
このレシピの生い立ち
料理雑誌に出ていたレシピをアレンジしました。
3.
鍋を温めサラダオイルをひいて、玉ねぎを軽く炒める。
6.
アクを取り終わったら、醤油、塩で調味する。溶き卵を回し入れ、一息したら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/3776998
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