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簡単。あまーい。自家製トマトケチャップ。
by misumisu07
ミキサーにかけて煮詰めるだけ。 自作するとお砂糖なしで作れます。 糖質制限さんにも◎
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/05/12/190013
材料
(作りやすい分量)
トマト
5個
玉ねぎ
1個
にんにく
1かけ
塩
小1
ローリエ
1枚
☆シナモンパウダー
ひとつまみ
☆ナツメグパウダー
ひとつまみ
☆クローブパウダー
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
昨年美味しいトマトを何度か箱買いしたので、よく作りました。 市販ケチャップはお砂糖が入っているので、糖質制限さんには自作がおすすめ。 トマト風味が濃くて美味しいですよ。
1.
角切りしたトマトとすりおろした玉ねぎ、にんにくをミキサーに入れ攪拌します。
2.
*玉ねぎはすりおろさずに微塵切りでミキサーに加えても。 (かなり回りづらいですが、何度か振りまぜると回り出します)
3.
ペースト状になればOK。 ミキサーに一度に入りきらないので2回に分けて攪拌します。
4.
大きめの鍋に注ぎ入れ、塩とローリエを加え火にかけます。
5.
たまに底から混ぜつつ、沸いたら弱火にして30分ほど煮詰めます。
6.
☆を加えて更に煮詰めます。
7.
しっかりと水分が飛んだら出来上がり。 味を見て塩を足します。
8.
保存容器に移して完全に冷めたら冷蔵庫に保存します。 *お砂糖が入らないのであまり日持ちしません。早めに使い切って下さい。
9.
2016.05.12 トップ写真、行程写真差し替え 材料一部変更トマト6→5、塩小2→1 ☆のスパイスにクローブを追加
https://cookpad.com/recipe/3777862
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