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☆ジャガイモと挽肉のコロコロ揚げ☆
by ☆JUNO☆
お弁当のおかずにも、ビールのおつまみにもなる揚げ物です。
コツ、ポイント
そのままでも、お好みでからし醤油をつけても美味しいです。
材料
(4人分)
ジャガイモ
1個
豚ひき肉
150g
ニンジン(微塵切り)
1/3本
タマネギ(微塵切り)
1個
片栗粉
大さじ2
卵
1個
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1
塩コショウ
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
小さい頃、母が作っていた味を思い出しながら作ってみました。
1.
タマネギはオイル少々でアメ色になるまで炒めてから冷ましておきます。 ジャガイモは皮をむいて、すりおろします。
2.
ボウルにサラダ油以外の材料を入れて手で良くこねます。
3.
フライパンに多めの油(タネが半分つかるくらい)を入れて中火に掛け、2個のスプーンでタネを丸めながら入れていきます。
4.
全て入れたら、やや弱火にして、コロコロ転がしながらゆっくりと中まで火を通します。
5.
油を切ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/3778353
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