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カリカリ梅としらすの塩昆布パスタ
by pomtarou
塩昆布を使うことで昆布の出汁の味が出るので簡単に美味しくできます。 カリカリ梅を入れることで食感が楽しめます。
コツ、ポイント
カリカリ梅としらすはふりかけを使って時短で仕上げてみました。
材料
(2人分)
パスタ
200g
オリーブオイル
適量
塩昆布
30g
カリカリ梅、しらすのふりかけ
30g
ネギ
3本
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランでバイトをしています。 今回はシェフに教えてもらったのを少しアレンジを加えて作ってみました。
1.
パスタを茹でる。 (このとき塩分濃度を1.1%くらいになるようにする。目安はちょっと舐めて海水に近いくらい。)
2.
茹で終わったら麺同士がくっつかないようにオリーブオイルで軽くコーティングする。
3.
塩昆布と絡める。
4.
カリカリ梅としらすを混ぜる。
5.
盛り付けて最後に小口切りに切ったネギを上に乗せる。
https://cookpad.com/recipe/3778373
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