♡話題入りレシピ♡
湯種を加えた食パンはキメが細かくしっとりもっちり
軽く塩気のきいた食パンを噛めば噛むほど甘みが出ます
コツ、ポイント
オーブンの火力は機種により異なるので様子をみながら焼いて下さい
このレシピの生い立ち
大好きな湯種食パンのバターバージョンです♡
1.
♡湯種生地♡
湯種生地の材料をボウルに入れてヘラでひとまとまりにします
3.
♡パン生地♡
耐熱皿に砂糖・水を入れてレンジ600w20秒加熱します
5.
残りの強力粉・塩・バターを加えてひとまとまりにします
6.
台に出して手のひらで押すように捏ねます。
生地がややパサつくかと思いますが、湯種生地を加えてから水分量を調整します
7.
生地がややまとまってきたら2の湯種を加えてしっかり練ります
8.
生地がべとつくかと思いますが我慢して捏ねます
9.
生地にも台にもつかなくなってきたら水分の調整
もし生地がパサつくようなら人肌程度のお湯を加えます
10.
生地の表面がツルッと弾力のある生地に仕上がったらOK
生地のベトつきがおさまらない場合、強力粉を加えて下さい
11.
耐熱皿に戻してレンジ600w20秒加熱します
13.
丸めてお好きな型に入れます
(レシピは18cmパウンド型を使用)
14.
ラップして冷蔵庫の上などの温かい場所で10分休ませます
15.
予熱したオーブン220℃12~18分焼きます
17.
生地の捏ねかた等の細かいポイントはレシピID: 3754182に載せてます
18.
2016年9月14日
話題入り致しました♥
レポ下さった皆様ありがとうございます✨
https://cookpad.com/recipe/3781001
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