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レンジで簡単!出汁づくり
by yokoaza
レンジでチンするだけで美味しい削り節の出汁
コツ、ポイント
長くグツグツさせるとエグミがでるので、沸騰したら加熱を止めてくださいね。削り節の種類や量、加熱具合で味が変わってきます。お好みのかつお節や削り節の量を探してみてください。
材料
水
500cc
削り節か厚削り(好み)
5〜10g
このレシピの生い立ち
子どもには本当の味を教えたい、でも簡単に時短でやりたいので…。
1.
水とかつお節をレンジにかけます。水500ccくらいで600w5分ほど、沸騰しはじめるくらいで加熱を止める。
2.
そのまま放置します。 かつお節は全体的に水面に浮かんでいます。
3.
次第にかつお節は沈んできます。少し時間をおいて、茶漉しでこして使います。
https://cookpad.com/recipe/3782113
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