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キノコと虹鱒の菜の花バター炒め
by 釣り好きマサコ
トラウトサーモンや虹鱒など、手軽なお魚を簡単美味しくおかずやおつまみに最適!
コツ、ポイント
虹鱒など淡水魚の臭みが気になるときは、さばいて水洗いして1日おくと気にならずいいです。気になるようならレモンを添えるといいです。
材料
(2人前)
虹鱒(サーモン系なんでも)
一切れ
玉ねぎ
半個
エリンギ
1本
エノキダケ
半個
バター
20g
塩胡椒
適量
にんにく、生姜(チューブ)
適量
茹でた菜の花
適量
このレシピの生い立ち
管理釣り場で大きめの虹鱒をいただいたので、身近なトラウト料理を簡単に作ってみました!
1.
フライパンに、オリーブオイル、にんにく、生姜を適量入れて香りが出たらサーモン、菜の花以外を全部入れる
2.
蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったら、塩胡椒したサーモン(虹鱒)を乗せてさらに蒸し焼きにする。
3.
魚に火が通ったら、バターを入れて菜の花を混ぜよく炒めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3785387
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