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お父さん大満足ブイヤベース
by ライオン株式会社
魚介とトマトの旨味がきいたブイヤベース。リード クッキングペーパーが幅広く活躍します。
コツ、ポイント
※500Wの場合の加熱時間は1.2倍が目安です。 ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。 リードを使ったコツはこちらから:https://reed.lion.co.jp/tips/
材料
(4人分)
あさり
300g
えび(中)
8尾
イカ
1杯
白身魚(鯛やタラなど)
3切れ
■
A
にんにく
1片分
玉ねぎ
1/2個分
■
B
じゃがいも
2個(正味200g)
にんじん
1/4本(50g)
セロリ
1/2本(50g)
■
C
白ワイン
1/2カップ
サフラン
ひとつまみ
ブイヨン
2.1/2カップ
トマト水煮缶
1缶
オリーブ油
大さじ2
塩・黒こしょう
少々
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
Aはみじん切り、Bは1cmの角切りにし、Cは合わせてしばらくおいておく。
2.
あさりは砂抜きして殻をこすり洗いし、えびは背わたを取る。
3.
イカは腹ワタを抜いて水洗いしリード クッキングペーパーで水気をふき輪切りにする。白身魚は食べやすい大きさに切る。
4.
ぬらして絞ったリードを耐熱皿に敷いて、Bを上にのせる。
5.
もう1枚ぬらして絞ったリードをかぶせ、電子レンジ(600W)で4分~4分30秒加熱する。
6.
鍋にオリーブ油とAを加えて炒め、しんなりしたらStep 5を合わせ、C、ブイヨン、トマト水煮缶を入れてひと煮たちさせる。
7.
Step 3の魚介類を加え、リードで落としぶたをして火が通るまで煮る。塩・黒こしょうで味を調えパセリのみじん切りをふる。
https://cookpad.com/recipe/3787932
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