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鶏肉とパクチーの相性は抜群!なのであえて鶏肉は衣の少ない塩味のシンプルな味付けにして、パクチーの風味と鶏の旨味を味わえるようなレシピにしました。新アルファ米を衣にすると揚げ時間も短縮できて鶏肉がジューシーに揚がります。ソースはなくても◎