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ビーガン*豆ミートで酢豚!
by アリサン
大豆から油を取り除き、乾燥させたものが豆ミートです。腐らないお肉として常備するのがオススメ。ここでは酢豚の作り方を紹介!
材料
(3〜4人)
ジャックの豆ミート・チャンク
65g
片栗粉
大さじ5
植物油
適宜
■
A
ニンニク
2片
しょうが
ニンニクと同量
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ3
■
B
ピーマン
3個
玉ねぎ
1個
人参
1本
パイナップル
お好みで
■
C
甜菜糖
大さじ4
醤油
大さじ2
塩
小さじ1/2
酢
大さじ8
ケチャップ
大さじ8
このレシピの生い立ち
お湯に戻したあと、しっかり水分をしぼってください。お肉のような弾力ある食感を楽しんでください。チャンクは唐揚げにもなります。
1.
ジャックの豆ミート・チャンクをぬるま湯に10分程度置く。
2.
①の水気を切って、Aのつけ汁に浸してしばらく置く。
3.
②に片栗粉大さじ3をまぶして植物油で揚げる。
4.
適当な大きさに切っておいたBの材料をさっと炒め、揚げたチャンクを加える。
5.
④にあらかじめ混ぜておいたCを加え、沸騰したら適量の水で溶いた片栗粉大さじ2と絡める。
https://cookpad.com/recipe/3788534
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