ハワイのおやつ☆バターもち☆プレーン抹茶
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ハワイのおやつ☆バターもち☆プレーン抹茶
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Hawaiian Sweets☆ アメリカンバターケーキと日本のお餅の中間な感じのケーキ。 2008.7.15話題入り☆
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材料：(20×20cmスクエア型)
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| 【1】 型にあわせてクッキングシートを敷いておきます。 |
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| 【2】 もち粉、砂糖、ベーキングパウダー（抹茶味の場合、抹茶も）を混ぜ合わせます。ボールに入れて、泡だて器で混ぜたり、ビニール袋に入れて口をしっかり握り、振り混ぜてもいいと思います。 |
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| 【3】 ボールに卵を溶き、続いて溶かしバター、ココナッツミルク、エバミルク（牛乳）、バニラオイルを加えよく混ぜ合わせます。 |
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| 【4】 ３のボールに混ぜた粉類を加え、泡だて器でしっかりとよ～く混ぜます。 ココからの写真は抹茶バターもちになっています。プレーンの場合は黄色っぽいです。 |
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| 【5】 型に生地を流し入れ、布巾の上などに型をトントンと軽く数回落とし生地の空気を抜きます。 お好みで、ココナッツフレークや、お茶などに入れる市販のあられや、クランブルなどをのせると見た目もかわいくなります。 |
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| 【6】 余熱したオーブンで焼きます。ガスオーブンで170～180℃45分が目安。電気オーブンの場合10℃高くてもよいかも。ご家庭のオーブンにあわせてください。こんがり焼いても、モチモチ美味しい。焼き色薄めだと一段とモッチモチな感じです。 | |
| 【7】 焼きあがったら冷まします。 切り分ける時は完全に冷めた状態で。熱いままだと、ナイフにくっついてしまい切りにくいです。 （抹茶１０ｇ入りの色、ビターです） |
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| 【8】 プレーン、こんがり、 トッピングなしVer. 写真です。 |
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| 【9】 今日は型に入れて焼いてみました。ガスオーブン180℃25分（目安）型：Nordicプチフラワーケーキ型（小さいケーキが一度に4種類20個焼けます） |
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| 【10】 この色は抹茶５ｇ入りの色です。 本当は７ｇで作ろうと思ったのですが、残り５ｇしかなかったのです。個人的にはやや薄い気もしますが、このくらいでも大丈夫そう。 それぞれお好みにあわせて、調節してみてくださいね。 |
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| 【11】 ココナッツミルクです☆ |
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| 【12】 少し日がたってパサついた時は、レンジで２０秒（目安）温めてみてください。 今日（07/12/11）プチフラワーケーキ型で焼いたものを1個温めてみたら、もっちり感が戻り、最初の焼き上がりのカリッとは違い、フンワリとなりました（◉◡◉）ｖ | |
| 【13】 *茜*さんの『なんちゃって♪手作りココナッツミルク』レシピID：522369と、 Naoco.さんの『レンジでエバミルク☆超簡単材料は牛乳のみ』レシピID:537584で作りました✿ |
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| 【14】 2008/7/15 話題入りさせていただくことができました。 MAHALO NUI LOA♡ |
【コツ、ポイント】☆普通のケーキと違い、柔らかいお餅の食感に近いので、４の行程で しっかり混ぜるのがポイントです。 ☆バニラは焼き菓子なのでバニラオイルをオススメします。 エッセンス はどちらかと言うと冷菓向きです。（焼くと香りが飛びやすい） ☆抹茶は１０ｇを超えない方がいいと思います。ちなみに写真は１０ｇです。色はでますが、結構ビターです。
【このレシピの生い立ち】ハワイ関連の本やweb（永田広美さん著）のバター餅レシピの材料をグラムに換算したものを参考によく使う型の分量にあわせてみました。市販のもち粉の２５０ｇパックや、エバミルク、ココナッツミルク（小さい缶）を使いきり出来るように（分量を計らずにすみます）しました。抹茶は美味しいかなと思いアレンジしてみました。ココアでも出来そうですね。
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