キノコを煮たダシと水菜を和えるだけ。和風出汁の美味しい和え物となります。
コツ、ポイント
■キノコは濃い目の甘辛味にすると美味しいです。
■寿司酢を少し入れるだけで、味がマイルドになりますよ!
このレシピの生い立ち
水菜の大量消費に作りました。
1.
水菜は3cmくらいにカットし、水気をよく絞る。
人参は、千切りにする。
2.
椎茸は薄切りに。
エノキは3cm位に切る。
小鍋に調味料Aとキノコを入れて煮る。
※電子レンジでもOK。
3.
②をよく冷ます。
①と②を混ぜる。
調味料Bで味を整える。
※塩昆布の量で塩加減を調整すると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/3789180
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