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簡単、長いもソテー。
by 梅乃花おり
焼くだけ。サクサク、和洋折衷、あと引く食感。
コツ、ポイント
中火強で火加減せずに一気に2分位煽り炒めてから30秒ずつ両面焼きするとサクサクの食感が生きる。昆布茶は他のダシで代用可。お弁当にも箸休めに是非。
材料
(3人分)
長芋
長さ20cm程
オリーブオイル
大さじ1
塩
少々(ヒトつまみ程)
胡椒
お好みで
ドライパセリ
お好みで
昆布茶
小さじ3分の1
飾り用パセリ
少々
このレシピの生い立ち
夫が長いもの塩コショウの串焼きが大好きだけど、炒めた方が楽なので色々バージョンを変えながら作り始め完成品。
1.
長芋を1㎝強の厚さに切り、オリーブオイルと塩コショウとドライパセリで煽り、昆布茶を降りかけて焼き色を付けて完成。
2.
2016.8カテゴリ掲載。
3.
2017.2話題入り感謝。
https://cookpad.com/recipe/3789227
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