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血管ダイエット食712(無油ロコモコ)
by デビオさっちゃん
赤身肉のみのミンチと砂肝スライスみじん切りを煮込んで、ハワイの郷土料理ロコモコを無油で作ってみました。
コツ、ポイント
コショウ、タイムは肉に混ぜるとイイ。
材料
(一人分)
麦入りご飯
一膳分
赤身の肉
75g
砂肝スライス
15g
卵白
半分
パン粉
大さじ3
煮玉ねぎみじん切り
大さじ2
塩、コショウ、タイム
各少々
トマトジュース
120cc
ソース
大さじ1
インゲン
一本
ナス輪切り
2枚
エリンギ
2枚
卵
一個
キャベツ千切り
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
赤身やササミ、マグロなどを包丁でミンチにしたハンバーグを煮込んで創る。豆乳ヨーグルトで作ったヂーズもどきをかけてもうまそう。油を使わなくても美味しい脂身の無いハンバーグができます。
1.
赤身の肉をミンチにし、砂肝スライスをみじん切りにしパン粉、卵白と混ぜよく練り小判状にしてダシ汁トマトジュースで煮る。
2.
後の具は塩茹でしておく。
3.
目玉も茹でておく。ポーチドエッグでも可。
4.
肉に火が通ったら、調味料、ソース、片栗粉を入れ煮込む。ご飯上にキャベツ、具、目玉、パセリをのせた丼に盛り付ける。
5.
肉に火が通ったら、調味料、ソース、片栗粉を入れ煮込む。ご飯上にキャベツ、具、目玉、パセリを敷いた丼に盛り付ける。
6.
貝汁とカブの漬け物を添える。
https://cookpad.com/recipe/3789270
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