苺のケーキ
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苺のケーキ
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新鮮な苺をたっぷりと使ったケーキ。小粒でも不揃いな苺でも大丈夫！＊2/14/09写真を追加しました。
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材料：(11x30cmのパウンド型)
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| 【1】 苺は洗って大きめにつぶしておく。 卵白は泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。 |
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| 【2】 室温に戻したバターを白っぽくなるまで混ぜる。 グラニュー糖も加え更に混ぜ合わせる。 卵黄を加え混ぜ合わせる。 |
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| 【3】 小麦粉とベーキングパウダーを振り入れ切るように混ぜ合わせ、泡立てておいた卵白も更に加える。 |
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| 【4】 つぶしておいた苺を混ぜ合わせます。（フォークで一押しするくらいでちょうどいいですよ） |
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| 【5】 苺の存在を残して下さい。混ぜ過ぎは禁物ですよ〜。 |
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| 【6】 ベーキングシートを敷くかバター塗った11x30cmのボックス型に入れ、170℃（340°F）に温めたオーブンに入れます。 |
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| 【7】 とりあえず30分焼きます。写真は30分後の様子です。そして、この状態でホイルをかぶせて更に40分焼きます。 |
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| 【8】 その後ホイルを外し更に10〜15分焼き上げます。 | |
| 【9】 竹串チェック。 何もついてこなければ焼き上がりです。 |
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| 【10】 厚手の型でベーキングシートを使って焼いたらこんな感じです。 |
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| 【11】 苺の香りがますます美味しさをそそります。 イチゴのおかげでかなりしっとりしてますよ♪ |
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| 【12】 一口サイズに崩して、バニラや苺アイスと一緒に可愛いグラスに入れるとお洒落なデザートに変身！ |
【コツ、ポイント】＊苺はつぶしすぎないようにね☆＊生地のしっとり感が美味しいのでこの型で焼いてますが、側面と底が結構焦げ安いです。焦げてしまったらその部分を切っちゃいましょー！ ＊ガラスの耐熱容器を使用すると焦げ付きを押さえてくれます。
【このレシピの生い立ち】お菓子作りの得意なドイツ人男性に習いましたヽ(*´ー`)ノ
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