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水菜の冷製パスタ
by A151=監督
水菜のジェノベーゼ風です どこか和テイスト♪
コツ、ポイント
水分が少ないため攪拌しづらいですが、根気良く 入れるナッツ類はアーモンド、カシューナッツでもOKです。冷水と流水では温度が違うため、茹で時間が少し違います 濃厚にしたかったらチーズを増やしてください この辺は各自お好みで♪
材料
(2人前)
水菜 2束
約100g
パスタ 1.4mm
160~200g
■
パスタソースA
EXバージンオリーブオイル
大3
イアタリアンハーブミックス
小弱
にんにく (スライス)
小一かけ
粉チーズ
大1/2
ピーナッツ
20g
■
仕上げ用
EXバージンオリーブオイル
適量
お好きなナッツ類
適量
このレシピの生い立ち
水菜の使い道に困っていたから&イアタリアンハーブミックスを使いきりたかったため
1.
材料です
2.
水菜は根元を落としざく切りします
3.
にんにくはスライスしときます
4.
パスタソースAの材料を全部ミキサーに入れ良く攪拌します
5.
最初はなかなか混ざりませんが、根気良く攪拌しましょう
6.
パスタを標示時間より気持ち長めに茹でます 冷水で絞まるため
7.
冷水でやさしく洗い
8.
しっかりと水切りします
9.
パスタにソースを良く絡めたら、仕上げにEXオイルを適量回し掛け、盛り付けたらナッツを散らして出来上がり♪
10.
おまけ 普段はこのドレッシングあえるだけですw
https://cookpad.com/recipe/3789835
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