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苺とホワイトチョコのしっとりクッキー
by *ヒトミ*
トップ10入り。生のイチゴとホワイトチョコの、しっとり柔らかいクッキー
コツ、ポイント
焼けた後すぐにオーブンから出すと、時間経過で苺から水分が出るので、オーブンが冷めるまで、中に置きっぱなしで乾燥させます
材料
(12枚)
バター 有塩可
50g
砂糖
40g
はちみつ
15g
薄力粉
110g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ホワイトチョコ
1枚
イチゴ
5粒程度
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
旬の生の苺を使ってクッキーを作るのは、贅沢で楽しい
1.
バターをプラスチックのボウルに入れて10秒レンジでチンして、少し溶かす
2.
泡立て器でクリーム状に混ぜる
3.
砂糖とハチミツを泡立て器ですり混ぜ、ホイップクリーム状なったら、卵黄も混ぜる。 オーブンを170度に予熱スタート
4.
3に、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムベラで軽く押し付けながら混ぜて、写真のようなモロモロ状態に
5.
苺をスライスして小さく切り、板チョコを4に割りながら入れる。写真は大きさの目安
6.
軽く混ぜます
7.
1枚分を軽くにぎって、まとめます
8.
天板にオーブンシートを敷いて生地を乗せ、指先で押して平らにします
9.
170度で12-13分焼いたら、オーブンの扉は閉めたまま、オーブンの中で冷めるまで置いて完成(苺の乾燥)
https://cookpad.com/recipe/3790610
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