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と~っても美味しい♪アップルパイ☆
by まるねね
簡単なのに味に深みがあるアップルパイ☆食べ過ぎに注意。12月15日パイ生地びしょびしょ防止にちょっと配合を変えました。
コツ、ポイント
まるねねのオーブンは温風なので、温風オーブンでない方は、温度をもうちょっとあげる必要があるかと思います。表面がこげるようでしたら、アルミなどをのせて調整してください。型は金属製のほうが下のパイ生地にしっかりと火が通るのでお勧めです。
材料
(23cmパイ型1つ)
無塩バター
110g
薄力粉
25g
砂糖
90g
ブラウンシュガー
100g
水 (リンゴの水分が多い場合はなしでもOK)
30cc
リンゴ(皮は剥いても剥かなくていいです)
小さいもの3-4個
シナモン
小さじ1/2~1
冷凍パイシート
2枚
焦げ目をつけるために溶き卵OR牛乳
適量
このレシピの生い立ち
アメリカのレシピ集で5つ星だったアップルパイのレシピをアレンジしました。どこに持っていっても大人気で、いつも売り切れちゃいます♪
1.
冷凍パイシートは冷蔵庫から出しておいて解凍します。
2.
リンゴをいちょう切りにする。まるねねは面倒なので、皮を剥きません。でも、皮を剥かない方がリンゴの味がして美味しいかも。
3.
フィリングを作ります。バターを小鍋に入れ、火にかける。バターがとけたら、薄力粉を混ぜながら加えていく。
4.
バターと薄力粉が混ざったら、砂糖、ブラウンシュガー、水を加え沸騰したら火を弱め、とろ火で5分くらい煮る。
5.
その間にボウルにリンゴとシナモンをいれ、混ぜ合わせる。型に一枚目のパイシートをひき、先程のリンゴを敷き詰める。(少しこんもりするくらいがベスト♪)リンゴの上からゆっくりと先程のフィリングを流し込む。
6.
二枚目のパイシートを幅2cmくらいに細長く切る。これを網状になるように並べる。パイの表面に溶き卵か牛乳を薄く塗る。180度のオーブンで45-50分焼けばできあがり。汁がこぼれる時があるので天板の上に載せて焼いた方がいいです。
7.
11月24日、つくれぽ10人達成する事ができました!作ってくださった皆様に感謝です!
https://cookpad.com/recipe/379265
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