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野菜たっぷりの広島風お好み焼き
by おいしいコープ
おうちで簡単、広島風。
コツ、ポイント
具が多いのでへらを2つ使って作業をするとやりやすいです。
材料
(4枚分)
薄力粉
100g
水
300ml
キャベツ
1/2個
長ねぎ
1本
もやし
1袋(約200g)
豚ばら薄切り肉
6枚(約150g)
サラダ油
適量
かつお節
適量
天かす
40g
CO・OP 焼そば
4食
ウスターソース
大さじ4
卵
4個
お好み焼きソース
適量
青のり
適量
このレシピの生い立ち
「CO・OP焼そば」の麺は、一度ゆでてから蒸し上げることで、しなやかで口あたりのよい食感に仕上げています。
1.
●下準備● 薄力粉と水を混ぜ合わせ、生地を作る。 キャベツの葉は洗って千切りにし、長ねぎは小口切りにする。
2.
もやしは洗って水気を切る。 豚ばら肉は半分の長さに切る。
3.
●作り方● ホットプレート(170℃)を熱してサラダ油を薄く引き、生地を1/4ずつ直径20センチ程に薄く広げる。
4.
[3]にかつお節をのせ、キャベツ、天かす、長ねぎ、もやしの順にのせ、豚ばら肉は縦に並べ、生地を少々かけてつなぐ。
5.
[4]を裏返し、肉、野菜に火を通す。
6.
サラダ油を薄く引いてCO・OP 焼そばをほぐしながら炒め、ウスターソースを 加えてさらに炒める。
7.
[6]を1/4ずつ丸い形に整え、[5]をのせ、へらでおさえる。
8.
サラダ油を薄く引き、卵を割り落とす。菜箸などで黄身を崩しながら軽くかき混ぜ、全体を丸く整える。
9.
[7]を持ち上げて卵の上にのせ、上から軽くおさえながら焼く。
10.
最後に全体を裏返して焼く。お好み焼きソースを塗り、青のりをふる。
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