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簡単パラパラ艶やか!絶品高菜チャーハン
by 飯ゴリラ
ガッツリイケる高菜チャーハンです。 誰でも簡単にパラッと仕上がりますよ。
コツ、ポイント
スピード勝負です。素早くかき混ぜ3分以内には全ての過程が終了するよう心がけると、中華料理屋さんも顔負けなお店のようなパラッとした仕上がりに。
材料
(2~3人前)
米
500g
卵
3つ
ベーコン
5×5cm
創味シャンタン
大さじ2
高菜の油炒め
お好きなだけ
塩コショウ
少々
マヨネーズ
お好み
このレシピの生い立ち
高菜が大量にあったので作ってみました。 多分高菜を入れなくても美味しいです。
1.
高菜とベーコンを刻む。 ベーコンはなるべく大きく切ったほうがジューシーでgood。
2.
素早く炒めることができるよう、全ての具材を小分けにしておく。
3.
大きめのフライパンにいつもより多めの量の油を入れて、強火で熱する。油から湯気が出てサラサラになるくらいまで熱するのがコツ
4.
卵を投入し、油と絡めるように箸で炒める。そうすることで卵がふんわりします。 十秒くらいで半熟になります。
5.
卵が半熟になったらすぐにベーコンを入れ、追うようにご飯も入れます。
6.
ここでマヨネーズを円を描くように入れて炒めることことでパラパラになります。味付けも同時にします。
7.
最後に高菜を入れてパパっと炒めて完成です。お米がベチャッとしないようすぐに大きなお皿に移します。
8.
ここで完成でもいいんですが、見た目にこだわる方はお椀ともうひとつお皿を用意してください。
9.
チャーハンをお椀に平らに盛り、皿にのせて出します。すると…
10.
お店のチャーハンのような綺麗な見た目になります。 ここで完成です。
https://cookpad.com/recipe/3793368
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