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ローガンツァイ(絶品豚ヒレ中華揚げ)
by ショコラ009
『肉眼菜』と書きます。ほっぺが落ちます♡ 豚ヒレを揚げておしょうゆだれにつけるだけ。ニンニク風味でご飯がススム君!
コツ、ポイント
ニンニクが味の決め手なので、絶対、絶対、入れてくださいね。 豚ヒレの細い部分は厚さ1cmぐらいに切って、たたいて厚みを調整すると、大きさを統一できます。
材料
(4人分)
豚ヒレ肉
1本(500~600g)
万能ねぎ
1/2わ
片栗粉
適宜
■
調味料A
醤油
大匙3
砂糖
大匙1
にんにく
1~2片
熱湯
1カップ
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピの調味料を調節。 美味しすぎて何度も作っています。
1.
豚ヒレは厚さ6~8ミリに切る。 万能ねぎは小口切りにする。
2.
Aを小ぶりのボウルに全部混ぜて用意しておく。
3.
肉に片栗粉をつけて中温(180度)の油でカリッと揚げる。
4.
揚げた肉をAに入れて1〜3分放置。ふにゃんとしてきたら、皿に取る。
5.
万能ねぎを小口切りにし、肉の上に振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3794014
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