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人参の白和え♪すっきり梅風味
by キッチンひろば
春は肝(=目)に効く人参の出番を増やしたいです。春の五味の酸味の梅干しと合わせました。
コツ、ポイント
作ってすぐでも美味しく食べられますが、時間がたつとなじんできます。
材料
人参
100g(中一本)
絹ごし豆腐
80g
すりゴマ
大さじ2.5
梅干し
大1個(梅肉15g)
醤油
小さじ2弱
酢
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
人参1本を主材料に何か、もう一品作りたいと思ったときに思いつきで作りました。翌朝には残りをサンドイッチにいれましたが美味しかったです。
1.
人参をスライサー(or包丁)で千切りする。 豆腐は水切りしておく。 梅肉はたたいておく。
2.
すり鉢でいりゴマを擦り、そこに豆腐、醤油、酢、梅肉を加えあわせておく。
3.
切った人参に2をあえたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3794126
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