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アメリカ産まれ？もち粉のケーキ
by
NANA617
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/379560
アメリカ在住の日本人主婦なら誰でも知っている！.....と言っても過言ではないこのケーキ。焼きたては外はサクサクッ、中はモチモチッ、あんこがアチチッ、美味しいですよ〜。
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材料：
(25.5cm/10インチ丸型 or 9x13インチ角型)
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もち粉
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450g
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卵
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3個
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無塩バター
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100g
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グラニュー糖
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200g
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牛乳
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500ml
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ベーキングパウダー
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小さじ1
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バニラエッセンス
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小さじ1
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こしあん or つぶあん
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500g
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黒ごま
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少々
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【1】 無塩バターを溶かし、グラニュー糖を混ぜ合わせる。
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【2】 バニラエッセンス、卵、もち粉、ベーキングパウダー、牛乳の順にさらにまぜあわせる。
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【3】 バター（分量外）を塗ったケーキ型に流し込み、あんをスプーン等でのせていく。（焼いているうちに自然と沈んで行きます）
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【4】 黒ごまを振りかける。180℃（350°F）に暖めたオーブンで40分ほど焼く。
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【5】 生クリームのせても美味ですよ。
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【コツ、ポイント】「あん」は焼いてるうちに沈んでくるので，上に浮いた状態で焼き初めてOKです。
色合いも考えると黒ごまがおすすめです。
【このレシピの生い立ち】アメリカ在住ベテラン主婦から、ビギナー主婦へ代々と伝授されるケーキです。
地方によって配合が違うかもしれませんね。
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