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よもぎの白玉団子*
by リトルラボ
よもぎと言ったらやっぱり団子、という事で白玉粉を使った簡単・基本の団子を考えました。
コツ、ポイント
・乾燥してしまうので、作業は手早く行った方が良いです。パサついてきたら水を少し加えてください。
材料
(3〜4人分)
よもぎ(下処理済み) 私はレシピID : 3766152
10g
白玉粉
50g
水
40cc
砂糖(今回はてんさい糖を使用)
10g
このレシピの生い立ち
簡単にすぐできるおやつはないかな〜と思い、よもぎの季節なので、白玉粉を使った草団子を作ってみました。
1.
材料を計る。 (よもぎと水は合わせておくと固まりが出来にくいです。特に冷凍保存していた場合におすすめ)
2.
すべての材料を入れまとめる。
3.
耳たぶ位の硬さになる様に微調整する。
4.
お好きなサイズに丸める。 今回は20等分しました。
5.
丸いまま茹でても良いが、火の通りを良くするために中央をへこませ、茹でる。
6.
茹で上がりの目安は団子が浮いてくるくらい。すくって冷水で冷やす。
7.
冷えたら水からあげ、完成! お好みできな粉やあんこ、砂糖などをかけてね♡
8.
白玉とよもぎの人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます*
9.
2016.6.16 「お団子」カテゴリに掲載されました。
10.
水の分を蓬に置き換えて。 濃い香り、色でこちらも美味しい!
https://cookpad.com/recipe/3796353
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