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我が家の筑前煮(お食い初めに)
by アイス大好き♡
昔から食べてきた我が家の筑前煮です。
コツ、ポイント
全部の具を入れて煮たあと、味が薄いと思ったら醤油で調整してくださいね。
材料
(たっぷり)
鳥もも肉
250gくらい
にんじん
1/2本
レンコン
小さめひとふし
しいたけ
ちいさめ4つ
たけのこ水煮パック
1つ
さといも今回は冷凍
1袋
こんにゃく
ちいさめ1袋
酒
25cc
みりん
25cc
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
このレシピの生い立ち
お母さんがいつも作ってくれた味をお食い初めで改めて教わりました。
1.
にんじん、れんこんは乱切り、こんにゃくはちぎって、たけのこ、鳥もも肉は大きめに切ります。しいたけは半分くらいに切ります。
2.
れんこん、鳥もも肉、たけのこ以外を鍋にいれ、ひたひたの水を入れて、にんじんに串が通るくらいまで煮る。
3.
残りの具と凍ったままのさといもと調味料を入れて軽く混ぜて、落し蓋をして煮る。沸いたら日を弱める。
4.
れんこんなども柔らかくなったら日を止めて置き、味をしみこませる。
5.
ぬるいくらいになったら、再び火をつけて15分くらい煮て完成!
https://cookpad.com/recipe/3796722
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