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ヘルシー♪ごぼう卵アボカドのマヨサラダ
by 白雲堂
ごぼうの食感やゆで卵のうま味、クリーミーなアボカド。 ヘルシーのオンパレードです。
コツ、ポイント
・ごぼうを水に浸けるのは、サッとでOKです。 ※アリガトウございます。「ごぼう」カテゴリに掲載されました。(2017/01/21)
材料
(3~4人分)
ごぼう
100g
●粗塩
1つまみ
ゆで卵
3個
アボカド
1個
ブロッコリースプラウト
1パック(約40g)
■
調味料
かつお節
1パック(3g)
マヨネーズ、プレーンヨーグルト
各大さじ1(好みで)
しょうゆ
小さじ1/2強(好みで)
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ゆで卵が3個残っていたので、家にある物と合わせてサラダを作ってみようと思いました。
1.
ごぼうの皮をたわしでこすって斜め薄切りにし、サッと水に浸けてザルにあげる。熱湯で約1分間ゆで、ザルに移すし、●を振る。
2.
ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。※卵切り器を使ってもOK。
3.
アボカドは2つに割って種を取り、スプーンですくって粗く潰す。※仕上げ用のボウルに入れて潰すと良い。
4.
ブロッコリースプラウトは根の部分を切り落とし、洗って水けを拭き取る。
5.
1~4をボウルに入れ、調味料を加えて和え、盛り付ける。
6.
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7.
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