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簡単!絶品!ローストビーフ!
by ガッキーーーーー☆
低温で焼く事でしっとり、柔らかく仕上がります。
コツ、ポイント
塩コショウを結構すり込まないと中まで味が入りません。 焼き目をつけることで、旨味を逃さないので、しっかり焼きましょう。 低温で焼くことで、脂がないのに柔らかく仕上がります。
材料
(6〜7人前)
牛モモ肉
2kg
塩
40g
胡椒
2g
オリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
友達に教わり、自分もやってみました。 結構簡単にできます。
1.
牛モモ肉に塩、胡椒をすり込む。 常温で1時間以上放置して、常温に戻す。
2.
オーブンを110度に温めておく。
3.
フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、焼き目を付ける。
4.
オーブンで95分焼く。
5.
焼きあがったら一度出して、アルミホイルに包み、またオーブンに戻し、30分〜45分余熱で火を入れる。
6.
あとは好きな厚さに切って召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/3797136
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